5 pomysłów na zdrowy (i smaczny) deser dla dziecka

Mówią, że ortodoksja jest gorsza od faszyzmu. Dlatego moje dzieci poznały smak czekolady i zabójczego cukru. Ale czasami fajnie jest zrobić deser, który będzie bez cukru. Dzieci zjedzą ze smakiem. A ja poczuję, że nie jestem wyrodną matką ;)

Te desery są przetestowane i na dzieciach, i na dorosłych. Wszyscy żyją, nikt nie czuł się zmuszony do jedzenia dziwnych rzeczy. Czyli że polecam :)

1. Budyń malinowy

Pamiętacie, jak pisałam Wam o walce z kaszą jaglaną? A raczej z moimi dziećmi o jedzenie kaszy jaglanej? W tym deserze nikt nie wie, że właśnie ją zjada.

Składniki:

• 3/4 szklanki kaszy jaglanej
• 2 szklanki waniliowego mleka sojowego (ale może być spokojnie krowie)
• łyżka oleju kokosowego
• 4 łyżki miodu
• szklanka malin

Kaszę płuczemy i przelewamy wrzącą wodą. Mleko gotujemy i wrzucamy do niego olej oraz kaszę. Gotujemy do miękkości. W razie potrzeby dolewamy mleka (chyba, że ktoś lubi delikatny aromat przypalonej kaszy). Maliny miksujemy z miodem. Łączymy z ugotowaną kaszą. Wszystko blendujemy chwilę. Sprawdzamy, czy jest wystarczająco słodkie. Jeśli nie - dodajemy miodu lub cukru. Przekładamy do pucharków i wystudzone chłodzimy około godziny w lodówce.

2. Krem czekoladowy z awokado

Składniki:

• 1 miękkie awokado
• pół banana
• 3 łyżki kakao
• 3 łyżki syropu z agawy (ale może być też miód)
• jeśli nie zamierzacie dzielić się kremem z dziećmi, dodajcie 2 łyżki rumu, albo innego alkoholu.

Wszystko miksujemy. Wstawiamy do lodówki i staramy się nie wyjeść deseru przez około 2 godziny.

3. Ciastka owsiane

Pyszne i zdrowe. Robi się je błyskawicznie. Równie szybko znikają.

Składniki:

• 2 szklanki płatków owsianych
• szklanka mąki (ja daję orkiszową, ale może być też pszenna)
• 50 g miękkiego masła (albo oleju kokosowego)
• 2 jajka (można zastąpić je rozgniecionym bananem i 50 g tłuszczu)
• łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• szczypta cynamonu
• 5 łyżek syropu z agawy lub miodu
• bakalie: np. garść rodzynek, pół posiekanej gorzkiej czekolady i garść wiórków kokosowych

Wszystko łączymy w misce. Ugniatamy masę. Jeśli nie chce się nam lepić, można dodać mleko. Na blasze kładziemy papier do pieczenia. Nabieramy masę łyżką i formujemy kulki. Spłaszczamy i pieczemy w 160 stopniach około 15 minut. 

4. Muffinki jabłkowe

Zmodyfikowana wersja tego przepisu. Tym razem udało się je upiec bez jajek i bez cukru. Były trochę mniej puszyste, ale nadal smaczne.

Składniki:

• 200 g mąki orkiszowej
• 200 g mąki gryczanej
• 100 g mąki pszennej (ale można użyć 500 g tylko jednej z tych mąk)
• 250 ml mleka sojowego waniliowego
• 6 łyżek syropu z agawy lub miodu (można mniej, ale będzie rzecz jasna mniej słodkie)
• 4 średnie jabłka, starte na grubych oczkach
• 2 garście rodzynek
• łyżeczka cynamonu
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka sody oczyszczonej
• 120 ml oleju
• szczypta soli

Mąki przesiewam z proszkiem do pieczenia i sodą. Dodaję sól i cynamon. Mleko mieszam z olejem i syropem z agawy. Wlewam do mąki, dodaję pozostałe składniki. Mieszam łyżką. Piekę w 180 stopniach przez około 20 minut. Jeśli ciastka wydadzą się Wam za mało słodkie, można posypać je cukrem pudrem. Ale nawet moim dzieciom smakuje. A to są naprawdę wybredne podniebienia.

5. Chleb bananowy

I na koniec największy hit. Ciasto, które znika jeszcze gorące. Banalnie proste w przygotowaniu, a jego smak zmienia się w zależności od dodatków. Koniecznie je zróbcie. Przepis znalazłam na niezastąpionej jadłonomii i lekko go przerobiłam.

Składniki:

• 3 banany (mogą być takie wychodzące)
•  pół szklanki mąki orkiszowej
• szklanka mąki pszennej (można dać tylko pszenną, lub tylko orkiszową)
• 4 łyżki syropu z agawy (lub miodu)
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/3 szklanki mleka roślinnego (albo zwykłego)
• ulubione dodatki: np. garść rodzynek, garść posiekanych nerkowców i pół tabliczki czekolady, albo wiórki kokosowe, żurawina i migdały... Co tylko lubicie

Banany rozgniatam widelcem. Dodaję płynne składniki i mieszam trzepaczką. Mąki przesiewam z sodą i proszkiem do pieczenia. Mieszam wszystko razem, dodaję bakalie i czekoladę. Delikatnie mieszam i przekładam do wysmarowanej olejem keksówki. Piekę w 180 stopniach około 40 minut.