Uzależniające muffinki

Uwaga, ostrzegam: uzależniają. Pierwszą porcję upiekłam w czwartek. W piątek rano chciałam im zrobić zdjęcia na bloga. Nie zdążyłam. Nie przetrwały. Drugą porcję upiekłam w niedzielę rano (zostałam do tego zmuszona groźbami i szantażem). Zdjęcia zrobił mój brat, kiedy jeszcze były gorące. Fotografował je w asyście jęków i ponaglania.




Także robicie je na własną odpowiedzialność.

Muffinki są miękkie i wilgotne w środku. Przepysznie pachną cynamonem. Przepis jest prosty i banalny. Ze spokojem i godnością znosi wszelkie modyfikacje.


Potrzebujemy:

• 4 jabłka,
• 4 jajka,
• pół szklanki oleju,
• pół szklanki zmielonych orzechów (u mnie włoskie),
• garść namoczonych rodzynek,
• 2 szklanki mąki (u mnie 1 pszennej i 1 orkiszowej, ale może być sama pszenna),
• 1 szklanka cukru,
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• łyżeczka cynamonu.

1. Jajka ubijamy z cukrem i olejem
2. Przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i cynamon. Mieszamy.
3. Do jajek dodajemy mąkę, orzechy, rodzynki i starte na grubej tarce jabłka. Mieszamy
4. Napełniamy papilotki (tak do 3/4 wysokości)
5. Wstawiamy do nagrzanego do 180 st. C piekarnika i pieczemy, aż nam się ładnie zarumienią (około 20 minut)
6. Wyjmujemy z piekarnika
7. Możemy posypać cukrem pudrem (lub nie)
8. Próbujemy poczekać z konsumpcją, aż wystygną

Minimum wysiłku, maksimum efektu. Muffinki wychodzą zawsze. Ale jak mają nie wyjść, jak ma się takiego pomocnika.